È sabato, parliamo ancora di cucina

Salsa all'uva

Ingredienti:

sale, pepe, brodo vegetale, 60 g burro, 20 acini di uva, 3 o 4 cetriolini freschi, limone

Preparazione:

Fate sciogliere in casseruola il burro, unite due bicchieri di brodo, gli acini d'uva (ideale lo zibibbo, o la regia, si trovano in ogni stagione), i cetriolini sbucciati e tritati, due fette di limone (senza buccia), sale e pepe. Quando l'uva appassisce, senza che i chicchi si rompano, la salsa è pronta